對于生活壓力大的成年人來說，喝咖啡已經(jīng)不再是一種追求時髦的存在，它已經(jīng)成為人們生活中的必需品。隨著大家對現(xiàn)磨咖啡需求的增長，咖啡機逐漸走入了我們的家庭廚房。如何選購一臺家用咖啡機呢？小編就來測評一下百勝圖、東菱、咖啡自由的咖啡機。

測評點一：品牌歷史

東菱創(chuàng)立于2003年，是廣東新寶電器股份有限公司的核心自主品牌。近一年，東菱不止局限于咖啡機，積極向高端生活電器轉(zhuǎn)型，相繼推出布藝清洗機、東菱蒸汽鍋、東菱果蔬凈化器二代等新品。

雖說百勝圖起源于1898年的意大利羅馬，但后被新寶電器全資收購，這意味著百勝圖和東菱、摩飛電器等知名品牌同屬一個廠商，兩者共享技術(shù)專利。

新寶股份作為A股上市公司，其在全球小家電市場的份額約10%，掌握眾多產(chǎn)品的核心技術(shù)，公司咖啡機出口額占中國咖啡機出口總額的近40%，擁有強大的自主研發(fā)能力、創(chuàng)新設(shè)計能力以及完善的產(chǎn)品認證測試體系。

咖啡自由是全自動咖啡機隱形王者咖樂美推出的家用全自動咖啡機品牌。這個2010年成立于蘇州的品牌，憑借穩(wěn)定的咖啡機品質(zhì)和高效服務(wù)，獲得上至五星級酒店、下至知名連鎖便利店的認可。并在2016年更進一步，代表國產(chǎn)咖啡機出戰(zhàn)杭州G20峰會，為二十多個國家的領(lǐng)導(dǎo)人和貴賓提供現(xiàn)磨咖啡。2018年青島上合組織峰會、2020年上海進博會、2022年北京冬奧會等國際頂級盛事，咖樂美都以唯一咖啡供應(yīng)商的身份亮相。

測評點二：咖啡機類型

3個品牌的咖啡機最大的區(qū)別在于其咖啡機的類型，每種咖啡機配置用途也各有不同，需要考慮的選購問題也不一致，在這里強調(diào)一次，是提醒大家在選擇的時候想清楚首選目的，如：辦公室使用就需要方便、快捷，不耽誤時間；送朋友的顏值外觀是需要考慮的首要問題等等。

東菱的咖啡機為半自動咖啡機，百勝圖有半自動咖啡機、滴濾咖啡機兩種，咖啡自由的咖啡機為全自動咖啡機。當前市面上還有手沖壺、法壓壺、膠囊咖啡機、摩卡壺等咖啡器具，這里暫且按下不表。

①滴濾咖啡機

操作難度：★★★

滴濾咖啡機一般分為上下兩層，上層主要放置咖啡豆和磨咖啡粉，下層主要為咖啡壺，中間放的是一個漏斗。在制作時，先在漏斗里放置濾紙，開啟電源磨粉，然后慢慢加熱水，水直接澆淋在咖啡粉上，讓咖啡液自然流到壺中。

美式滴濾咖啡機的優(yōu)點是價格便宜，構(gòu)造簡單不容易壞。

缺點是只能做美式，另外操作者需要掌握粉量和水量。對于小白來說，一開始做出的咖啡簡直是災(zāi)難，要么濃到嗆，要么口感寡淡。每次用美式滴濾咖啡機之前要放濾紙，加粉加水，用完還得分別清洗，否則時間長了容易發(fā)霉長毛。更容易踩坑的是美式滴濾咖啡機還要再配磨豆機和奶泡機，這又要增加一筆預(yù)算。

②半自動咖啡機

操作難度：★★★

星巴克、瑞幸等咖啡連鎖品牌所用的咖啡機，就是半自動咖啡機是意大利傳統(tǒng)的咖啡機。這種機器按照人工操作的步驟——磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣，部分進行包辦，剩余下來的工作就倚仗制作咖啡者的個人水平了。

其中有許多難點，如咖啡豆的研磨需人為地去調(diào)整粉粒的粗細和份量。若是在制作的過程當中出現(xiàn)一點點變化，都會讓制作出來的咖啡味道南轅北轍，因此半自動咖啡機制作出的咖啡穩(wěn)定性不高。

③全自動咖啡機

操作難度：★

全自動咖啡機集咖啡的研磨、填粉、壓粉、濾煮等功能為一體，使用方便。只需要將咖啡豆和牛奶放到咖啡機中，放下杯子，直接按下按鈕就能完成咖啡制作過程，因此形式固定，口味統(tǒng)一。

同時，市場上大多數(shù)全自動咖啡機產(chǎn)品系統(tǒng)必須每天清潔，否則，飲料的味道可能會發(fā)生變化。對于某些設(shè)備，清潔很復(fù)雜，需要專門人員進行維護或培訓(xùn)。

但咖啡自由的全自動咖啡機可以根據(jù)個人口味的不同，自由調(diào)節(jié)機器的出水量、水溫等，因此可以進行私人訂制，一鍵制作完成15種豐富飲品，其中涵蓋了拿鐵、美式、卡布奇諾、馥芮白、瑪琪雅朵等，還可以進行自定義設(shè)置，并通過記憶形成自己的固定風格。

平常，滴濾咖啡機從鋪濾紙、倒咖啡粉、加水，再等水燒開、萃取過濾，做一杯意式咖啡起碼得等上3-5分鐘。但用咖啡自由制作一杯意式，只需要簡單3步：提前倒入咖啡豆和水；放好咖啡杯；按下意式咖啡這個選項的按鈕。短短28秒后就能端起一杯濃濃香醇的意式，基本不用等待。

滴漏、法壓、虹吸壺……這些略考驗手藝的咖啡器具多強調(diào)制作過程帶來的精神勝利，咖啡自由全自動咖啡機這樣自動化的設(shè)備才真正適配大多數(shù)人的日常選項。用過才知道真香：原來，實現(xiàn)咖啡自由可以這么簡單。

測評點三：咖啡品質(zhì)

相比滴濾咖啡機不會有什么咖啡油脂萃取出來，所以就味道而言稍欠缺一些，半自動咖啡機和全自動咖啡機的咖啡品質(zhì)更為上乘。

但半自動咖啡機制作出來的咖啡品質(zhì)在★和★★★★★反復(fù)橫跳，如同段譽的六脈神劍，時靈時不靈。因此，有百年歷史沉淀的百勝圖和東菱的半自動咖啡機重點在于實現(xiàn)數(shù)字化和均衡化，讓非專業(yè)咖啡師制作出的咖啡更穩(wěn)定。

機身上部左側(cè)為容量250g的咖啡豆箱，順、逆時針旋轉(zhuǎn)豆箱，可分30檔精細化設(shè)定研磨成粉的粗細度。不同的口味偏好和沖泡方式，它都能完美地個性化適配。

指針式的可視壓力表則頗具蒸汽時代的朋克復(fù)古風格，而且能夠一目了然地掌握實時萃取壓力，便于參考調(diào)節(jié)粉量和壓實度。

咖啡萃取好壞直接決定了咖啡的出品質(zhì)量，因為這是直接關(guān)系到咖啡風味，而溫度和壓力的精準控制則是決定萃取的關(guān)鍵。百勝圖和東菱雙核咖啡機搭載PID+NTC雙重控溫系統(tǒng)能實時感應(yīng)溫度變化，穩(wěn)定輸出92℃黃金水溫和110℃蒸汽溫度，將溫差控制在±1℃以內(nèi)，保證每次萃取的咖啡濃縮液風味口感穩(wěn)定均衡。

一杯有美妙分層的濃縮咖啡，除了合適的水溫，還需要穩(wěn)定的萃取壓力加持。3個品牌的咖啡機都采用了意大利進口ULKA水泵，在萃取過程中，穩(wěn)定有力釋放黃金壓力值，充分萃取咖啡中的酸、甜、苦，奇妙的風味和諧而平衡。

咖啡自由全自動咖啡機的沖泡器上下部件的壓合讓咖啡粉餅可以得到30kg的壓粉力、8.5Bar萃取壓力，配以3檔可調(diào)的萃取溫度，使得其萃取率在18%左右，恰好符合SCAA美國精品咖啡協(xié)會制定的金杯萃取。因而制作的咖啡有著較為明亮的口感，不易有過度粹取的苦雜味，讓人能感受到濃縮咖啡特有的清澈上揚與香甜余韻。

一個全自動咖啡機相當于磨豆機+咖啡機+奶泡機三機合一，對于它的考量需要在半自動咖啡機的基礎(chǔ)上更上一層——奶泡的打發(fā)。

咖啡自由對于蒸汽溫度的控制也是追求卓越：在牛奶經(jīng)過奶沫器的負壓吸入和交融過程中，牛奶和蒸汽完美結(jié)合，不僅得到了綿密口感，更重要的是使得牛奶升溫，得到了嵌入奶咖所需要的完美溫區(qū)奶沫。這讓各式創(chuàng)意拉花實現(xiàn)可能，讓咖啡自由具備了社交屬性！

測評點四：實際使用

消費者對于百勝圖做工質(zhì)量的吐槽不少。僅僅好用還不夠，耐用性對廣大消費者而言也同樣重要。

年輕人的居住空間狹窄，這對咖啡機的空間提出了很高的要求。咖啡自由充分考慮到了這一點，將咖啡機內(nèi)部的空間運用到了極致：豆盒、粉倉、水箱、蓄水盤&渣盒、咖啡出口、奶罐等部件都龜縮于小小咖啡機中。這讓整臺熱戀咖啡機的寬度和A4紙相當，適合家里每一個位置，重量僅約9.6kg，可以輕松搬到你更愛的位置。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。