一、品種

1、素心梅：它的花瓣形狀為長橢圓形，是向后反卷著的?；ǘ涞念伾珵榈S色，花型很大，也叫荷花梅，有很高的觀賞價值，也非常珍貴。

2、虎蹄梅：它的花朵像虎蹄，因此得名?；ò瓯容^圓，正中間的還稍微帶點紅紫色。花開時香味濃郁，花期也相對較早。

3、磐口梅：它的花瓣也很圓，黃色，不過正中心是紫色的，香味也很濃郁，又叫檀香梅。

4、金鐘梅：因花瓣形狀類似金鐘，所以稱金鐘梅，重瓣花。

5、狗牙梅：它和其他的品種有明顯的區(qū)別，花瓣小而尖，外輪為淡黃色，內輪有紫色的條紋，香味相比較淡。

二、區(qū)分

它主要是通過花色來區(qū)分的。分為素心和葷心兩種。素心是指花瓣，花蕊和花心都是黃色的，沒有其他雜色混進來的，像是素心梅。而外輪花瓣為黃色，中心是紫色的就是葷心種，例如虎蹄梅，磐口梅和狗牙梅。