香腸是冰藏保鮮好還是冷凍好？冷凍后能不能直接吃？
哈爾濱紅腸風(fēng)味獨(dú)特、口感好，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，存放得久了，口感和味道都會(huì)收到影響。下面小編為大家介紹香腸是冰藏保鮮好還是冷凍好？冷凍后能不能直接吃？ 香腸是冰藏保鮮好還是冷
哈爾濱紅腸風(fēng)味獨(dú)特、口感好，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，存放得久了，口感和味道都會(huì)收到影響。下面小編為大家介紹香腸是冰藏保鮮好還是冷凍好？冷凍后能不能直接吃？
香腸是冰藏保鮮好還是冷凍好
冷凍后的哈紅腸，不能直接吃，最好蒸透后，再吃。
如果是塑封的真空包裝，不開(kāi)包裝放在冷藏室就可以的，這樣想吃的時(shí)候或者家里臨時(shí)來(lái)客人湊菜時(shí)，開(kāi)袋就能吃，方便好看。
如果是塑封的真空包裝，但是一袋四根五根那種，一次吃不完，剩下的如果你能在一兩天之內(nèi)吃完，也可以放在冷藏室。但是如果短時(shí)間內(nèi)吃不完，最好還是密封好冷凍保存。不然天數(shù)多了的話，由于真空壓縮包裝被破壞，即便是室溫沒(méi)有那么高，放置一段時(shí)間后，紅腸表面也會(huì)出一層黏糊的白毛，就是變質(zhì)發(fā)霉的前兆。
所以，上面都說(shuō)到了拆開(kāi)包裝容易長(zhǎng)白毛了，那么散裝的紅腸，買(mǎi)來(lái)以后記得一定要冷凍保存。因?yàn)榧t腸不像一些淀粉勾兌，也就是俗稱(chēng)的粉面子，凍完了就沒(méi)法吃，紅腸是純?nèi)庾龅模阅阆胂胧烊鈩?dòng)起來(lái)還能吃，所以紅腸也就能吃了。
哈爾濱紅腸需要保存時(shí)，可以放在冰箱的冷藏室，并盡快食用，保存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以3到5天為宜。最好不要冷凍，盡管冷凍后可大大延長(zhǎng)保存時(shí)間。因?yàn)榧t腸含有水分，冷凍后在紅腸內(nèi)部結(jié)冰并膨脹，使紅腸產(chǎn)生很多小孔，口感和味道都會(huì)受到不同程度的影響。
要想長(zhǎng)時(shí)間保存紅腸，可以把紅腸放在專(zhuān)用的真空包裝袋內(nèi)，抽出里面的空氣，并放入冰箱冷藏室，可保存很長(zhǎng)時(shí)間（因?yàn)槠綍r(shí)都是現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，最長(zhǎng)存放過(guò)半個(gè)多月，還真不清楚這種方式最長(zhǎng)能保存多久），并且口感和味道幾乎不會(huì)改變。
