豆?jié){是一種傳統(tǒng)的飲品，也是一種健康的飲品，一直深受人們歡迎。幾乎每家早餐店都會順帶做豆?jié){，油條豆?jié){是經(jīng)典的早餐搭配了。還有很多店每天從早到晚都供應豆?jié){，想賣新鮮豆?jié){就必須買個大容量的商用豆?jié){機。

一、商用豆?jié){機怎么選呢？

市面上的商用豆?jié){機主要有三種形式，下面分別說是三種不同形式豆?jié){機：

1、商用多功能破壁豆?jié){機

（圖片來源于網(wǎng)絡，侵刪）

這種豆?jié){機是跟家用的破壁料理機差不多，功能多，榨果汁、磨粉、打米糊都不錯。這種豆?jié){機是用高速旋轉的刀片來研磨食物。

（圖片來源于網(wǎng)絡，侵刪）

破壁豆?jié){機的優(yōu)點就是：價格便宜，量不大的情況下可以使用。

但是如果是專門用來做豆?jié){就有點雞肋了，這種多功能料理機類型的大部分是不帶加熱的，雖然也出了可以加熱款的。但是我覺得這款破壁機奶茶店用來碎冰榨果汁比較合適，如果用于早餐店做豆?jié){效率不高，第一這種機器最多只能打2L豆?jié){，如果200ml一杯的豆?jié){，也就是一次只能打十杯，沒有加熱的款式，豆?jié){打好了還得自己煮開才行，量少還麻煩。這款機更適合打果汁和碎冰。

這款商用破壁豆?jié){機適合多功能需求的小店，不以豆?jié){為主的店鋪。

2、傳統(tǒng)漿渣分離商用豆?jié){機

（圖片來源于網(wǎng)絡，侵刪）

這種傳統(tǒng)商用豆?jié){機的原理是通過兩塊砂輪之間的縫隙研磨豆子的，研磨完后有各過濾網(wǎng)，將豆?jié){和豆渣分離。

這種豆?jié){機的優(yōu)點是，跟傳統(tǒng)石磨豆?jié){的工藝很接近，做出來的豆?jié){口感很好接近石磨豆?jié){的口感，很多豆?jié){專賣店是用這種豆?jié){機來做豆?jié){的。還可以用于做豆腐豆花等豆制品。

缺點：砂輪盤磨損大，砂輪盤之前不易清洗，這種豆?jié){機只能用濕豆就是打豆?jié){前豆子是必須充分浸泡過的，千萬不能用干豆，干豆是打不出來豆?jié){的，另外這種豆?jié){機不能加熱，打出來的豆?jié){還得倒出來煮熟，操作麻煩效率低。

3、免煮免濾豆?jié){機

（圖片來源于網(wǎng)絡，侵刪）

這種豆?jié){機跟前面提到的破壁豆?jié){機是一個原理，利用刀片飛速旋轉將大豆磨碎磨細，讓大豆的中營養(yǎng)成分全部融于漿中，大豆經(jīng)過充分研磨殘渣極細也極少。

免煮免過濾豆?jié){機的優(yōu)點：使用方便，干豆?jié)穸苟伎梢源颍俣瓤欤詭е蠓泄δ埽矢摺?/p>

缺點：口感沒有漿渣分離的純凈，只能做豆?jié){沒有其他功能。

三種形式的豆?jié){機適合的店鋪不同，多功能破壁豆?jié){機適合多功能需求不以豆?jié){為主要產(chǎn)品的店鋪；傳統(tǒng)豆渣分離的豆?jié){機除了做豆?jié){口感純凈之外還可以做豆腐豆花等豆制品適合對豆?jié){口感要求高或者做豆制品的店鋪；免煮免過濾的豆?jié){機適合豆?jié){需求量大的店鋪。

二、不同形式的商用豆?jié){機推薦：

1、多功能商用破壁豆?jié){機推薦：

德瑪仕XY-8608商用破壁機

推薦理由：德瑪仕專做商用電器的品牌，產(chǎn)品價格比較優(yōu)惠，這款豆?jié){機功率1000w容量不大2L，不可加熱，適合人流量少的，有多功能需求的商鋪。

麥卓HX-PJ01多功能破壁機

推薦理由：麥卓電器是做綜合電器的公司，這款是可以加熱的。這款豆?jié){機功率1000w容量也是2L。

這兩款對比，麥卓的HX-PJ01性價比更高些，還帶加熱功能。

2、傳統(tǒng)漿渣分離式商用豆?jié){機推薦：

德瑪仕MJ-100A漿渣分離豆?jié){機

推薦理由：德瑪仕專業(yè)做商用電器的品牌，產(chǎn)品質(zhì)量靠譜，性價比高。漿渣分離式豆?jié){機很適合做豆制品的店鋪或者對豆?jié){口感要求高的店鋪。

3、免煮免濾全自動商用豆?jié){機推薦：

德瑪仕DJ-20A免煮免濾豆?jié){機

推薦理由：德瑪仕的產(chǎn)品性價比都很高，容量大，打豆?jié){方便。

九陽JYS-50S02商用豆?jié){機

九陽做家用豆?jié){機多，做商用豆?jié){機，容量小價格還貴。

三、總結

選擇商用豆?jié){機，得根據(jù)自己店鋪的需求來選擇，如果是考慮做早餐店，建議買德瑪仕DJ-20A免煮免濾豆?jié){機做豆?jié){快速高效口味也不錯；如果是考慮做豆?jié){和豆制品點，建議選擇德瑪仕MJ-100A漿渣分離豆?jié){機可制作豆制品；如果是做奶茶甜品店，順帶做豆?jié){還考慮榨汁功能的話，建議選擇麥卓HX-PJ01多功能破壁機。