過(guò)年，是中國(guó)人一年最隆重最重要的傳統(tǒng)佳節(jié)。家家戶戶張燈結(jié)彩，人人喜氣洋洋，屋里屋外煥然一新，吃的、玩的、喝的、用的更是琳瑯滿目，不管在天南還是地北都熱鬧非凡、異常隆重。無(wú)論身處何地，孩子們也都紛紛回到父母身邊陪老人過(guò)個(gè)祥和團(tuán)圓的春節(jié)。當(dāng)然了，年三十晚上的主角自然是年夜飯了，為了給兒孫們準(zhǔn)備一桌童年的味道。按照傳統(tǒng)習(xí)俗，雞、魚(yú)一定是少不了的。近二三十年來(lái)，隨著人們生活水平的日益提高，家庭式養(yǎng)殖早就被遺棄了，多數(shù)家庭基本都是買(mǎi)年夜飯的食材。眼下，離過(guò)年只剩下二十天的時(shí)間了，一些家庭已經(jīng)著手或準(zhǔn)備采購(gòu)各類(lèi)肉食品了。今天我就帶大家從以下7點(diǎn)選購(gòu)正宗土雞，希望對(duì)你有所幫助。

土雞屬原生品種，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何改良，又長(zhǎng)期生長(zhǎng)在野外，基本上以剩菜剩飯以及野外的雜草、昆蟲(chóng)為主要食物來(lái)源，生長(zhǎng)周期一般較長(zhǎng)，大多都生長(zhǎng)在8個(gè)月以上。想要區(qū)分開(kāi)土雞與籠養(yǎng)雞，我們可以從體形、體重、雞冠、羽毛及腳等7個(gè)方面加以區(qū)分。

1、體型

一般體型相對(duì)較小。主要體現(xiàn)在：頭小頸細(xì)長(zhǎng)、嘴尖、身軀狹長(zhǎng)、肉質(zhì)緊湊、胸部和腿部肌肉健壯。顏色多種多樣，公雞尾羽較長(zhǎng)且上翹，呈鐮刀狀，一般都在15cm以上，母雞也是翹尾，但比公雞略短。

2、體重

由于屬品種限制，土雞指的是草雞、笨雞、柴雞，還有一些地方品種，如廣東的三黃雞等等，公雞體重一般不會(huì)超過(guò)5斤，母雞的體重一般在2.5斤左右，一般不會(huì)超過(guò)三斤。

3、雞冠

由于長(zhǎng)期在野外活動(dòng)，活動(dòng)量大，接受陽(yáng)光充足，雞冠大且直立，顏色鮮艷呈鮮紅色，土雞雞冠子看上去很肥大，一般都在5cm以上。主要特點(diǎn)是：紅潤(rùn)冠大。

4、雞嘴

土雞長(zhǎng)期在外覓食，雞嘴尖并有磨損，看上去外表不光滑。

5、羽毛

土雞全身羽毛豐滿，緊貼身軀，毛色光鮮亮麗，特別是公雞的頸羽與尾羽很發(fā)達(dá)，頸羽柔軟細(xì)長(zhǎng)，尾羽呈倒鐮刀型上翹后自然下垂，在太陽(yáng)光下十分亮麗，異彩繽紛。

6、雞爪

由于雞沒(méi)有牙齒，通過(guò)砂石來(lái)磨碎食物獲取能量，因此需要不停用爪子趴土壤中粗顆粒來(lái)消化食物。爪子一般較細(xì)呈尖狀，比較粗糙；腳板下有大塊老繭，皮膚粗糙，顏色相對(duì)較深。由于土雞生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，在靠雞屁股的方向爪子的上方有一個(gè)圓錐形的小短腳，人們稱(chēng)它為飛爪，質(zhì)地有些像人們的指甲殼，不過(guò)顏色略深。

7、摸雞胗

土雞一般吃野外小蟲(chóng)子、粗糙的雜糧、剩菜剩飯、粗砂粒等等，土雞的雞胗比較硬且更大。

以上七點(diǎn)是幫你選購(gòu)優(yōu)質(zhì)土雞的標(biāo)準(zhǔn)，只要符合其中的三種以上，確保你買(mǎi)到是真正的土雞。